2-4　食事摂取

「1.介助されていない」 ・「食事摂取」の介助が行われていない場合をいう。 「2.見守り等」 ・「食事摂取」の介助は行われていないが、「見守り等」が行われている場合をいう。・ここでいう「見守り等」とは、常時の付き添いの必要がある「見守り」や、行為の「確認」「指示」「声かけ」「皿の置き換え」等のことである。 「3.一部介助」 ・「食事摂取」の行為の一部のみに介助が行われている場合をいう。食卓で小さく切る、ほぐす、皮をむく、魚の骨をとる等、食べやすくするための介助や、スプーン等に食べ物を乗せる介助が行われている場合も含む。・ただし、この「一部」については、時間の長短は問わない。・また、1 回ごとの食事における一連の行為中の「一部」のことであり、朝昼夜等の時間帯や体調等によって介助の方法が異なる場合は、後述の「（3）調査上の留意点及び特記事項の記載例」にしたがって選択する。 「4.全介助」 ・「食事摂取」の介助の全てが行われている場合をいう。